刘明华，全永亮主编；尚英，范琳，王大红等副主编；刘德超，高广斌参编；郭群主审2011 年出版390 页ISBN：9787562933229
本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...
彭裕商，舒大刚主编；张尚英副主编2016 年出版578 页ISBN：9787561498583
本书收录了2006年至2016年10年来川大历史学院老师发表的关于历史文献学的文章共32篇，分为儒学文献研究、出土文献研究、宋代文献研究、巴蜀文献研究、其他文献研究五个类别，展现了10年来川大历史文献学学科建...
