孙艳丽主编2011 年出版201 页ISBN：9787560334288
本书是在最新研究成果的基础上，依据教育部工商管理类核心课程的教学基本要求编写而成的。
（美）米勒（S.E.Miller），（美）楚诺委斯（A.G.Chynoweth）等著；白其章译1983 年出版351 页ISBN：15045·总2762有5318
韩月楚编著1991 年出版285 页ISBN：7538816852
本书是作者多年烹饪工作的经验总结。内容包括象形冷盘的原料、工具、工艺与操作方法，以及象形冷盘实例34种，普通冷盘284种等内容。
钱坤，赵静主编；王艳丽，董欣等编2006 年出版148 页ISBN：7531540177
本书用名人名言、名人处世的态度，展现出一则则名人生活及工作的轻松机智的一面，是儿童学习及效法的一个好伙伴。
