金征宇主编；胥传来，谢正军副主编2005 年出版322 页ISBN：7502568999
本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。
吴文青，李正军主编2003 年出版386 页ISBN：7506727870
本书分上下两编，上编总论系统地介绍了食用本草的历史沿革，分类，性能与作用及其应用，下编各论将常用的食用本草分六大类分别进行详细论述，全书纲目清晰，内容丰富。...
曾广华，李克准主编；王映春，刘正军，唐义龙，蔡先继，鲁正立，王小梅，杨梅，郝家荣，吴克用编2002 年出版135 页ISBN：7533628993
