（英）戴里诺（Dellino C.）编；陶谦等译2000 年出版234 页ISBN：7501928657
本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容。
（俄）戈尔巴乔娃（Горбачева，Раиса，максимовна）著；戴凤文等译1993 年出版213 页ISBN：7506003228
（美）埃布内博士著；戴东新等译2012 年出版98 页ISBN：9787543953871
在本书中，为教师和学生提供了20个实际操作性的实验活动，通过这些实验学生们能够了解更多有关的科学知识。
