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m>DAVIDm> M.NEWMAN1999 年出版540 页ISBN：076198514X

（美）大卫·M·斯第帕纳克（m>Davidm> M.Stipanuk）著；张学珊主译2003 年出版582 页ISBN：7503221801

本书介绍了饭店的各种设施以及对其进行管理、操作、设计、维护所需掌握的专业知识和技能，具有很强的专业指导和实务性。

（美）m>Davidm> M.Geary著；贺民译2002 年出版388 页ISBN：7030106784

m>Davidm> G.Pierce，m>Davidm> M.Shaw著；徐义雄译1979 年出版456 页ISBN：

m>DAVIDm> M.NEWMAN著；陈荣政编译2011 年出版416 页ISBN：9789866624629

m>DAVIDm> K. FERRY STEPHEN M.GOODNICK2222 年出版512 页ISBN：0521461413

m>DAVIDm> M.OBRIEN1998 年出版137 页ISBN：0393972399

m>Davidm> M.Newman著；谢升佑，魏龙达译；陈荣政，执行校阅2010 年出版645 页ISBN：9868001589

（美）D.M.吉瑞（m>Davidm> M.Geary），（美）A.L.麦克莱伦（Alan L.McClellan）编著；杨秀军等译1997 年出版400 页ISBN：7030059174

m>davidm> m.h.thomson1988 年出版502 页ISBN：1851662561