DAVID YOUNG M.A. 相关电子书下载

（美）（T.E.扬）Thomas E.Young，（美）（O.B.门格姆）O.Barry Mangum原著；陈桂霞译编1997 年出版303 页ISBN：7561512627

（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。

isadore meschan，M.A.，M.D1956 年出版1058 页ISBN：

（美）Margaret Levine Young，（美）Hy，Bender著；冉丁等译1997 年出版222 页ISBN：750534319X

Robyn V.Young Editor1991 年出版498 页ISBN：

（美）扬（Young，R.R.）等著2004 年出版359 页ISBN：7030124685

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（美）特朗布利（Trombley，M.A.）著2006 年出版214 页ISBN：7542917013

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DAVID SCHOENBROD ANGUS MACBETH DAVID I.LEVINE DAVID J.JUNG2222 年出版848 页ISBN：0314710167

（美）比尔（Beer，R.），（美）鲍曼（A.Baumann，M.A.），（美）基尔巴萨（Kielbassa，A.M.）编著；潘亚萍等译2007 年出版230 页ISBN：7538149988

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埃格特（Eggert，m.a.）著；王春艳译2006 年出版211 页ISBN：731304139X

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