湖北省新农村发展研究院（长江大学）主编；丁保淼，常菊花编著2015 年出版192 页ISBN：9787109207226
本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...
丁保荣主编2008 年出版266 页ISBN：9787308059626
本书以初中竞赛大纲为依据，按新课标教学大纲构建知识体系，内容包括教学大纲和竞赛必需的知识，以及数学思想和方法介绍。
