翟玮玮著2011 年出版279 页ISBN：9787501979745
本书内容包括：绪论，食品的热处理技术，食品的低温处理技术，食品浓缩，食品的干燥，食品辐照处理技术，食品的分离与挤压技术，食品的化学处理技术，食品生物处理技术，食品包装技术，食品加工技术新进展。...
赵晴，翟玮玮主编2004 年出版268 页ISBN：7030137914
本书主要介绍食品科学与食品生产技术的基本理论与基本知识，介绍食品工业概况、食品商品知识，介绍各类食品生产、加工和贮藏方法。内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、食品的营养强化、合理营养...
王维坚主编；翟玮玮主审2014 年出版277 页ISBN：9787501994311
本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、...
翟玮玮，刘靖主编；张丽芳副主编2011 年出版263 页ISBN：9787030302120
本书主要介绍食品科学与食品生产技术的基本理论与基本知识，介绍食品工业概况、食品商品知识、介绍各类食品生产、加工和贮藏方法。内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、食品的营养强化、合理营...
陆正清，柯世怀主编；翟玮玮主审2015 年出版265 页ISBN：9787122225771
本教材主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、核酸、辅酶和维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢调节、信息分子代谢、生物膜、生化药物、生物化学实验等。在体例设...
薛玮玮著2010 年出版197 页ISBN：9787111306221
本书以项目教学法为指导，以一个虚拟人物小言为引导线，通过他遇到的一个个具体的工作单来引出系列项目内容。
官玮玮著2015 年出版222 页ISBN：9787515812519
随着企业组织日益扁平化，班组长显得更加重要。带人不易，给你一个班组，你怎么带？全书共分为十章，分别从自我管理、目标管理、现场管理、质量管理、设备管理、安全生产管理、沟通管理、节约管理、人才管理和问题管...
沈玮玮著2016 年出版264 页ISBN：9787511891631
本书按照时间顺序，呈现了中国古代各朝代立法的繁简之变。最后，作者得出结论：简约的立法智慧才是中国传统立法文化的经典，而简约的立法经验则来自于古人“不为”与“不能”之间的辩证智慧：繁苛的立法不是“不能”...
