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本书包括内容为：影响产肉动物生长发育的因素，肌肉的结构，肌肉化学与生物组成，肌肉转化为肉，肉品储存与保藏，温度控制，湿度控制，微生物控制，肉品食用质量，肉品与人的营养，预制肉。...
CHEMICAL AND PROCESS TECHNOLOGY ENCYCLOPEDIA
DOUGLAS M.CONSIDINE1974 年出版1261 页ISBN：007012423X
Braunwald 心脏病学-心血管内科学教科书 上 第10版 英文影印版
Douglas L.Mann Douglas P.Zipes Peter Libby Robert O.Bonow主编2015 年出版1028 页ISBN：9787565911835
《Braunwald心脏病学（英文影印版）（套装上下卷）》由美国哈佛大学医学院的著名的心血管学专家Eugene Braunwald教授主编，自1980年问世以来，一直是心血管病学领域最为重要的大型教材。成为心血管领域的“圣经级”读...
