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段玉峰著1993 年出版146 页ISBN：754020737X

阚建全，段玉峰，姜发堂主编2009 年出版440 页ISBN：9787502629533

本书介绍食品化学的基础理论及相关的实用知识等内容。

段玉峰主编（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2001 年出版357 页ISBN：7030094050

段玉峰编著1998 年出版498 页ISBN：756131888X

吴祺，段玉峰编著1994 年出版355 页ISBN：7541920525

孟菲，段玉峰编著2008 年出版222 页ISBN：9787122031822

本书由图象分布的数据和调查资料、分析了国际国内食品的总体态势、现状、特点、问题、进行了详述。

张尊听，段玉峰主编2017 年出版168 页ISBN：9787561388198

本教材应高等学校通识教育需求，是实验型公选课系列教材之一，专门为非理工科学生开设科普类课程而编写。书中精选了化学、物理、生物、计算机、地理、食品等学科基础性、趣味性实验内容。每一个实验，都有背景知...

（明）王玉峰著；黄明评注；（明）无名氏著；许建中评注，（明）袁于令著；陈多评注2222 年出版789 页ISBN：7206038833

曹玉峰著1994 年出版163 页ISBN：7560214401

黄玉峰著2007 年出版268 页ISBN：753262398X

本书讲述了北宋文学家、书法家苏轼传奇的一生，并对他的文学成就、政治观点、哲学思想、艺术风格等作了全面的分析。