郝士明编著2004 年出版359 页ISBN：750254738X
本书介绍了经典热力学和统计热力学理论在提示材料中的相和组织形式、规律、应用等。
杜士庭主编；苏达均等编写2005 年出版528 页ISBN：7508238141
本书主要介绍面料、针织品、服饰皮革鞋帽、米面粮油、肉禽蛋水产及制品等23类常见假冒伪劣商品的鉴别方法。这些方法，大都是直观的感官检验方法，简便、易行、实用，很适合消费者在购物现场采用。...
郝士明，蒋敏，李洪晓编著2010 年出版300 页ISBN：9787122087997
本书重点介绍了经典热力学和统计热力学理论在揭示材料中的相和组成规律方面的应用。
陈士明编著2010 年出版92 页ISBN：9787536469945
本书介绍了冷拼的创新作法。作品运用各类常见食物原料，参照中国山水、人物等图画，拼摆出神形兼备的人物、动物、山水等冷拼作品，既有观赏、娱悦性，又可直接食用。...
