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（苏）斯科洛杜莫夫（Г.Е.Скородумов）著；王世馥译1959 年出版148 页ISBN：15043·880

杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

卢文祥，杜润生编1999 年出版471 页ISBN：7560919618

杜有源主编；老满撰稿1998 年出版336 页ISBN：7504712566

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杜松竹，张锁春著2000 年出版199 页ISBN：7806620648

高明远，杜一民主编1989 年出版290 页ISBN：7112006007

杜玉清，谢景元编1994 年出版297 页ISBN：7801253981

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王斌武，宋小鹏，吴国珊著2018 年出版196 页ISBN：9787502477424

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李英玲，李跃海，孙鹏，杜大勇编2005 年出版436 页ISBN：7538419993

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