王友吾，方培力主编2006 年出版95 页ISBN：7506438976
本书精选江淮一带富有地方特色的菜肴100道，文字平实，做法简单，制作精美，图文并茂，是厨艺爱好者的好参谋。
居永和，方培力主编2001 年出版60 页ISBN：7534534739
凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道山珍海味类淮扬风味餐馆招牌...
（法）H. 特罗亚著；李玉民，方培明译1988 年出版277 页ISBN：7501200408
译自:Lalumieredesjustes／H.Troyat:本书是作者所著的五卷本长篇小说《政之光》的第三卷。
