樊明涛，张文学主编；葛武鹏，朱丽霞副主编2014 年出版471 页ISBN：9787030397225
本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....
殷文政，樊明涛主编；刘慧，赵春燕，朱丽霞，段艳副主编2015 年出版399 页ISBN：9787030431042
食品微生物学（foodmicrobiology），是微生物学的分支学科，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。该学科涉及病毒、细菌、真菌多种微生物，除研究这些微生物的一般生物学特性外，还探讨它们与食品有关...
樊明涛，赵春燕，雷晓凌主编2011 年出版381 页ISBN：9787564503062
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，属于应用微生物学的范畴，它主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有...
樊明涛，赵春燕，朱丽霞主编；魏新元，焦凌霞，秦翠丽，朱传合，贺江副主编2015 年出版266 页ISBN：9787030433176
食品微生物学是基础微生物学一个非常重要的分枝，是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相近专业的主要基础课之一，属于应用微生物学的范畴。本书共分为6篇，涉及到90多个实验.本书适于普通高等院校食品科...
杨康鹃主审；张子波，慕明涛主编；金艳花，潘智芳副主编；王振华，朱金玲，刘俊俊，张静，张子波，杨国华，杨康鹃，金燕，金艳花，黄健，慕明涛，潘智芳编委2014 年出版120 页ISBN：9787117197755
本书既体现了基本理论与实际操作相结合的特点，又注重培养学生的动手能力，并且拓宽学生自己设计实验的思维和想象。本书分为三大方面的实验内容：验证性实验、综合性实验及设计性实验。...
吕明涛，吕明涛编注2016 年出版332 页ISBN：9787101114607
由上彊村民朱孝臧于1924年编定的《宋词三百首》，是具有代表性的选本。共收宋代词人八十八家，词三百首。本书以上彊村民的选本为底本，除了介绍词牌外，还对每首词作的内容进行串讲，并以凝练的文字对每首词的写法、...
黄明涛编著2007 年出版206 页ISBN：7801107993
本书从提高道德修养、提高工作能力、增强社交能力及塑造良好形象等各方面告诫青年人如何在社会中立足。
