范运铭主编2008 年出版229 页ISBN：756244370X
本书内容包括：饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店设备管理等。本书以高职高专旅游教育的特点为编写宗旨，理论讲述适度，强调应用。
范运铭编著2009 年出版331 页ISBN：9787562448044
本书讲述了客房概述、客房设备用品、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、客房清洁保养质量的控制、对客服务工作、公共区域及面层材料的清洁保养、客房装饰与布置、客房部的计划、组织与人员管理、绿色客房...
范运铭主编2006 年出版210 页ISBN：7307048426
本书吸收了中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的实践，在编写内容上做了一些尝试，如增加了饭店类教材很少涉及的“饭店规划与设计”一章，增强了教材的实用性。...
范运铭主编2007 年出版207 页ISBN：7500599048
本书由客房概述到客房设备用品管理，到服务人员工作最后到饭店的环保安全管理等，系统地讲授了饭店客房的服务及管理。
范运铭主编2006 年出版258 页ISBN：7040197642
本书是中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书共八章，主要内容有：旅游概述、中国历史常识、中国旅游地理基础、中国的民族民俗、宗教文化、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国的饮...
范运铭主编2009 年出版330 页ISBN：9787563815296
本书在编写上关注饭店业发展的新态势，并注重实用性，主要介绍了饭店业的发展趋势、饭店经营理念、饭店的战略管理、饭店的规划与设计、饭店人力资源开发管理等内容。...
范运铭编2000 年出版198 页ISBN：7563708928
本书共分服务与管理两部分，每则案例包括标题、内容提示、案例涉及的理论问题、案例正文和案例评析等几项内容。
