冯凤琴主编2013 年出版238 页ISBN：9787308121224
本书全面介绍食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食...
肖黎明，宋学鹏，阮加文主编2015 年出版318 页ISBN：9787544362542
《精英的浮沉：中国企业家犯罪报告》中收录了30个中国当代最重大最经典的企业家犯罪的经典案例，这些案例来自《法制日报》下设的权威性期刊《法制周末》，真实可信、发人深省。全书采用案例、访谈和法制点评的模...
鲁黎明主编2018 年出版242 页ISBN：9787536490581
为了探索四川烟叶品质差异形成的原因，本书课题组从香气物质、相关酶活性、基因表达谱以及蛋白质组等方面，开展了烟叶品质形成的机理研究。本书即是从四川的气候与土壤、四川烟叶的质量特征、四川烟叶的香气物...
胡豪，张黎明著2014 年出版204 页ISBN：9787302375050
本书从商业模式创新的视角出发，以管理而非技术的视角来介绍和分析中国制药产业的发展现状，探讨其未来发展路径，并总结制药产业这类技术系统复杂性强、创新成果不连续的产业中商业模式创新的经验和框架。本书针...
