(美)C. P. Mallett著;张慜等译2004 年出版240 页ISBN:7501943036
本书内容包括:动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象;冷冻技术;冷冻食品包装;冷冻产品的安全性;冷冻食品的营养因素;冷冻产品开发;肉和肉制品;鱼与贝类的冷冻;果蔬的冷冻加工;冷冻预制品的制造;冷冻......
FUNDAMENTALS OF BIOCHEMISTRY IN CLINICAL MEDICINE
NIESL C. KLENDSHOJ2222 年出版276 页ISBN:
STRATEGIES IN TEACHING ANTHROPOLOGY SECOND EDITION
PATRICIA C. RICE2002 年出版0 页ISBN:
(美)阿诺尔多 C.哈克斯(Arnoldo C.Hax),(美)尼古拉斯 S.迈勒夫(Nicolas S.Majluf)著;庞博,王德忠译2003 年出版532 页ISBN:7111125630
本书介绍了经营战略、企业战略知识。
(美)C. M. 弗雷泽,(美)T. D. 里德,(美)K. E. 纳尔逊等主编;许朝晖,喻子牛等译2006 年出版469 页ISBN:7030156641
不同于以往按物种介绍的做法,本书分28个专题,在组学水平上介绍了微生物的生物学、病原学、系统功能、分析技术等。
The mythical man-month = 人月神话 (影印版)
Frederick P. Brooks2003 年出版322 页ISBN:7508313038
近30年来,《人月神话》被公认为软件工程领域的必读经典。此书已问世将近30年,然而至今畅销不衰,广大的软件开发人员对其仍然推崇备至,是不少人书架中必备的藏书,毫无疑问是软件工程领域的经典之作。书中的许多观...
(美)Eugene P. Odum,(美)Gary W. Barrett著,陆健健等译2009 年出版536 页ISBN:9787040251531
本书作者是20世纪生态学界最有影响力的人物之一,《生态学基础》在出版后的50年内,始终是首选的教学参考书,它影响了全世界几代生态学家。...