食品化学

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韩明亮，付庚昌，李群英主编2005 年出版262 页ISBN：7563421327

本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。

水工建筑物设计

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（苏）查马林（Е.А.Замарин）撰；孙庚昌，李昌华译1953 年出版238 页ISBN：