郭亚东主编;阎文胜,侯德成,王美萍,张廷年编2001 年出版242 页ISBN:7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
郭吉安编著2000 年出版259 页ISBN:7562421048
工程硕士研究生系列教材:本书论述了信息化生存策略与信息检索的意义,介绍了现代信息资源、信息检索基础知识及基本方法,着重介绍了Internet信息检索、国际联机检索系统的功能、检索策略和检索技巧等内容。 ...
郭靠山编著2006 年出版262 页ISBN:780156992X
本书为新世纪全国中医药高职高专规划教材之一,可供中医、中西医结合、针灸推拿、中药学、中医骨伤等中医类专业使用。