（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。
（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂国，金屹译2004 年出版306 页ISBN：7501942714
本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。
金茂忠主编2004 年出版233 页ISBN：7304029269
本书为中央电大人才培养模式和开放教育试点“软件开发与应用专业”核心必修课。本书重点介绍在.NET框架下开发所需的基础知识，并不针对某种客户端开发技术进行详细介绍。...
