马凤琴,贺凯,王国勋等编著2000 年出版431 页ISBN:7806127887
本书将国内汤羹传统风味品种、宫廷品种,以及名师名店名牌品种、创新品种和民族品种等尽量选入,并特别注意编选了一些名而不贵的大众化品种。...
马凤琴,贺凯,王国勋等编著1998 年出版432 页ISBN:7806125159
本书所收面条500余种,品种比较全面,且具有代表性。将国内和地方的传统风味品种、名师、名店、名牌品种、创新品种和民族品种,以及寺院和宫廷品种等皆尽量选入,并特别注意选编一些家常品种以满足广大群众日常生...
贺凯,邹婷编著2004 年出版420 页ISBN:7500656424
本书内容由浅入深,每章的内容丰富多彩,在介绍软件系统的同时,运用实例进行讲解。全书使用了近100个实例,贯穿整个讲解过程。