何培新，王振河同，周雅冰等著2008 年出版249 页ISBN：7109127486
本书包括菌种制作、黑木耳栽培、毛木耳栽培、紫木耳栽培、木耳属其他菌种栽培。
肖卫东，何培新，胡高平编著2009 年出版429 页ISBN：9787122062482
本书介绍了不同种类的聚氨酯胶黏剂的原料、制备、配方、主要影响因素、性能及作用等。
何培新编著2011 年出版165 页ISBN：9787534952197
本书讲的是菇生产概述、香菇生产的理论基础、香菇菌种标准化生产、香菇标准化栽培技术、林下反季节香菇生产技术、香菇工厂化生产简介、香菇病虫害防治技术规程 、香菇保鲜加工及市场营销、香菇废料再利用...
何培新主编2017 年出版537 页ISBN：9787518415267
本书主要介绍了细菌、古生菌等原核生物，酵母菌、霉菌、蕈菌等真核微生物，以及无细胞结构生物病毒的系统进化和主要类群，叙述了微生物的代谢、遗传育种、生态和分类鉴定等的最近研究成果，并介绍了微生物在食品、...
何培新等编著1999 年出版206 页ISBN：7109054659
《名特新食用菌30种》主要介绍了姬松茸等30种食用菌，其中既有驯化成功，并已较大规模栽培的鸡腿蘑、灰树花、猴头、真姬菇、竹荪、榆黄蘑、金耳等，又有驯化栽培已取得较大进展的名贵食用菌，如美味牛肝菌、冬虫夏...
何培新等编著2001 年出版104 页ISBN：7534926742
自20世纪80年代以来，我国食用菌工作者开始了茶薪菇的生物学特性及栽培技术的研究，并开始零星栽培。目前，我国的福建、江西、上海等地茶薪菇已形成规模栽培，产品（干制品）出口新加坡、日本等国。茶薪菇的规模化栽.....
贺新生，侯大斌，何培新等编著2007 年出版209 页ISBN：7501960143
本书主要介绍了树舌灵芝、野生囊盖侧耳、野生红平菇、卧龙野生侧耳、双环林地蘑菇、粉褶白环伞、野生金针菇、勺状亚侧耳、钟形斑褶菇、双孢斑褶菇、环带斑褶菇、粪生裸盖伞、毒裸盖伞、黄褐裸盖伞、粘皮环...
