王小敏,贾人卫编著2005 年出版140 页ISBN:7563712895
本书是烹饪专业的一门主要专业课,通过对烹饪与烹饪学、烹饪的历史发展、烹饪的风味流派、饮食风俗和烹饪文化等知识的介绍,并注意体现现代科技、餐饮业中广泛运用的多型原料、新技术等内容,使读者充分认识中国...
(日)藤田丰八著;何健民译2015 年出版150 页ISBN:720309250X
该套丛书所选100册书目在1949年后均未出版,该套丛书力求对晚清民国散佚的学术著作进行梳理、钩沉、辑佚,毋使遗漏,所选皆为各领域的经典学术论著。这本是对中国南海古代交通的深入研究。...
(日)藤田丰八著;何健民译2015 年出版582 页ISBN:720309250X
该套丛书所选100册书目在1949年后均未出版,该套丛书力求对晚清民国散佚的学术著作进行梳理、钩沉、辑佚,毋使遗漏,所选皆为各领域的经典学术论著。这本是对中国南海古代交通的深入研究。...
(日)藤田丰八著;何健民译2015 年出版356 页ISBN:720309250X
该套丛书所选100册书目在1949年后均未出版,该套丛书力求对晚清民国散佚的学术著作进行梳理、钩沉、辑佚,毋使遗漏,所选皆为各领域的经典学术论著。这本是对中国南海古代交通的深入研究。...
(美)马斯著;吴菁,何建平译2005 年出版590 页ISBN:7508034724
一部好莱坞电影发展史主是一部被经济利益驱动的投机史。只有通过对电影作为商品性存在的彻底接受,而不是否认,我们才能最完整地理解它。电影工来的真正价值不在于影片的本身能产生多少利润,而在于它为电影业与...
(以)哈伊姆·格瓦蒂(Chaim Gvati)著;何大明译1996 年出版457 页ISBN:7500419554
孙小敏主编2006 年出版286 页ISBN:7561433417
本书从运动、营养两方面入手,着重分析、介绍了运动与健康,营养与健康,运动营养与减肥之间的关系,旨在让读者科学地了解有关知识,引导读者建立良好的生活方式——即通过适当的运动锻炼、合理的膳食结构、平衡的营...