侯兵编2011 年出版314 页ISBN：9787541048432
本书收录新年画作品350幅。自20世纪50年代以来，以绵竹年画的表现技法及造型手段所创作的新年画一直延续至今，积累了一大批反映时代风貌，新人新事的年画新作，题材丰富、形式多样，是绵竹年画的继承者和研究者在传...
嵇步峰，侯兵主编2008 年出版285 页ISBN：9787506449946
本书系统、全面地介绍了餐饮企业的筹备、组织、成本控制、安全卫生、人员管理、原料采购、菜单设计、服务营销等内容。
侯兵，马健鹰主编2010 年出版254 页ISBN：9787040304848
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由马健鹰、侯兵主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）和自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的指定教材。本书内容紧密结合餐饮业的发展实际和.....
