郭亚东主编；阎文胜，侯德成，王美萍，张廷年编2001 年出版242 页ISBN：7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
梅群，侯中华主编；梁斌，徐经玉副主编；刘宗发，王文胜，李一帆，王慧萍，魏豪杰参编2018 年出版407 页ISBN：9787111586869
本书内容涵盖了理论力学和材料力学课程的基本内容，书末附有习题答案。 本书内容精炼，由浅入深，便于自学。以培养和造就复合型人才为宗旨，力求实现在经典基础上的更新，为读者今后继续学习和掌握新方法、新技术...
刁维芹，侯文胜主编；陆静兵，侯勇副主编；郭建英，范明珠，张亚飞，高昌参编2014 年出版245 页ISBN：9787111478126
主要介绍了电控汽油喷射系统、汽油机电控点火系统、怠速控制系统、排气净化与排放控制、进气与增压控制、柴油机电控系统简介，同时对一些典型车电控系统的结构和故障现象作了简单介绍并增加了目前较常用的车...
刁维芹主编；陆静兵，王芳副主编；侯文胜，高昌，杨开锁，侯勇，陈向东参编2014 年出版208 页ISBN：9787111461531
本书是教育部高等职业教育汽车类示范专业规划教材之一，主要介绍了电控发动机的优点及各控制系统的功能；详细介绍了电控发动机燃油喷射系统的组成、作用及各传感器、执行器和控制系统的结构、工作原理及检测方...
王明霞主编；张文胜副主编；王明霞，杨晓雯，张文胜撰稿2014 年出版303 页ISBN：9787562054429
本书共13章，主要包括婚姻家庭法的历史渊源、婚姻家庭法的基本原则、亲属制度、结婚制度、无效婚姻与可撤销婚姻、夫妻关系、亲子关系、收养关系、祖孙关系与兄弟姐妹关系、离婚制度、离婚的效力、救助措施与...
王家伦，何文胜编；王家伦，何文胜，余婉儿等编辑委员会成员2013 年出版343 页ISBN：9787564146764
本书系2012年在苏州大学召开的“深化语文教学改革的思考与实践”学术讨论会部分文章精选，共收26篇文章。针对语文教学中存在的问题，作者们各抒己见，介绍各自的经验与做法，对广大从事中小学语文教学的老师们有一...
程云燕，麻文胜主编2008 年出版245 页ISBN：9787122030269
本书是食品类专业的基础课程。本书把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行了整合。
