肖崇俊编著2006 年出版214 页ISBN：7501952000
本书分五章，第一章介绍了快餐的概念、分类和现代快餐的发展情况，第二章介绍现代快餐生产技术，第三章介绍快餐的营养与卫生，第四章介绍中式快餐发展探索，第五章为中式快餐菜品生产解析。并在附录中附有与快餐经营...
陈赓虞等修；陈及时纂；（清）谢崇俊等修；（清）颜尔枢纂；（清）张洗易纂修2003 年出版576 页ISBN：780678070X
本书是大型方志丛书《中国地方志集成》之一。共收录广东省府县志109种，分为五十一册。其中有不少善本、孤本和稿本，如《道光长宁县志》、《顺治阳山县志》、《民国阳山县志》、《康熙河源县志》、《康熙长乐...
刘峰，胡崇惜主编2013 年出版255 页ISBN：7513021074
本书主要论述了中医理论以及临床实践中的相关理论知识、操作技巧临床影像等相关内容，包括中医内科、儿科、妇科及针灸、小针刀、颈椎间盘、消化、呼吸、及消化呼吸道肿瘤等方面内容，另外对临床影像学的原理，操...
陈灵梅，柴松霞，冯引如，卢然，林海，郭文青，江小夏，吴玄，肖崇俊著；何勤华主编2014 年出版771 页ISBN：9787100105842
法律文明史，第6卷，中世欧洲世俗法。讲述中世纪欧洲世俗法的起源，内容与特点，欧洲几大世俗法渊源，如日耳曼法、王室法、封建地方法、商法和城市法彼此消长及相互影响，世俗法与宗教法的关系，以及欧洲世俗法对中......
周青，黄芬娜主编；胡崇伍，邬建斌副主编；朱三武主审2012 年出版347 页ISBN：9787565007583
本书以培养读者塑料成型工艺确定和模具结构设计能力为目标，采用大量图例表达模具结构，形象具体、简明易懂。主要内容包括塑料的基础知识、塑料成型工艺及塑料制件的结构工艺性、注射模具设计、塑料压缩压注模...
肖崇俊编著2012 年出版168 页ISBN：9787122137647
本书全面而详尽地介绍了中式快餐新产品开发的理论和实践方法。内容涉及产品研发的各个方面，包括新产品的自主研发、新产品的外协引进、产品的工业化改造与改良升级，并结合中式快餐的制作特点阐述了新产品的开...
杨贺来，徐九南主编；汪文津，欧阳卫强，吴崇俊副主编2007 年出版288 页ISBN：7810829750
本书从如何提高学生最基本实际动手能力的角度出发，安排了传统的加工工艺方法的实习，减量加工方法如车削、铣削、刨削、磨削、钻削等普通机床的冷加工方法；成型加工方法如锻造、轧制、挤压、板料成型；相变加工方...
胡崇岳主编1998 年出版477 页ISBN：711106531X
本书以介绍现代交流调速技术为宗旨，着眼于实际应用技术并兼顾到今后的发展趋势。全书共9章，第1章介绍了国内外交流调速技术的概况与发展趋势、交流调速方法及主要应用领域。第2章介绍各种电力电子器件的工作...
