李启隆,胡劲波编著2010 年出版246 页ISBN:9787122101075
本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法等。
胡劲波等编2008 年出版393 页ISBN:9787303009770
本书着重阐述各种重要仪器分析方法的基本概念、基本原理(包括仪器结构的基本原理)、特点及其应用。
顾静华本卷主编;胡劲军编委会主任2014 年出版121 页ISBN:9787553502212
本书从人文学者的视角,以丰富史料、珍贵图片追溯上海非物质文化遗产形成的人文背景、历史成因、传人情况。是国内第一部完整收集整理上海非物质文化遗产艺术、历史及人文传统的专著。...