(美)(B.昂德达尔)Brian Underdahl,(美)(E.威利特)Edward Willett著;前导工作室译1999 年出版759 页ISBN:7801249011
(英)阿特金森(Atkinson,Anthony B.),(美)斯蒂格里茨(Stiglitz,Joseph E.)著;蔡江南等译1992 年出版810 页ISBN:7542605364
(加)乔治·厄尔多什(George Erdosh)著;万茜译2004 年出版265 页ISBN:7504535230
本书阐述经营餐饮服务企业时所需要注意的一些问题。