（美）FrankD.Conforti著；姜启兴等译；夏文水审2012 年出版178 页ISBN：9787501986958
本书以近年来消费者的饮食新趋势为出发点，以基本食品加工原理为基础，将传统食品加工与新型食品加工类型相结合，从食品加工过程的检测技能到各类食品的加工再到食品的感官评定，共计设计了20个独立的实验单元。全...
尹福光，孙志明，文锦明，谢启兴等著2011 年出版289 页ISBN：9787116075276
本书全面阐述了松潘-阿坝造山带地质特征及其演化，包括对构造带的地壳组成结构、构造变形及相伴的变质作用，岩浆活动等地质事件的时空配置关系、组合系列及形成演化特征等进行了综合。...
周大璞，刘禹昌，王启兴等注译2007 年出版765 页ISBN：7216013360
《古文观止》是清朝吴楚材、吴调侯二人选取上起先秦、下迄明文的散文精品编辑而成，它是一个流传了300多年的古文读本。本书精选了其中的部分作品，并对其做了译文和注释。译文部分以直译为主，直译与意译相结合，...
（美）Frank R.Giordano，（美）Maurice D.Weir，（美）William P.Fox著；叶其孝，姜启源等译2005 年出版441 页ISBN：7111147936
