张磊主编2011 年出版242 页ISBN：9787807407928
餐饮业属于三类食品行业之一，对保障食品安全意义重大。本教材不仅有关于食品安全的法规要求，也有保证食品安全的理论知识，更多的是指导餐饮单位开展食品卫生管理，以及传授安全制作食品的技能。主要供餐饮业食品...
刘辉，张华，唐仕荣主编2017 年出版304 页ISBN：9787518041114
本书内容包括：检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测...
初才富主编2017 年出版443 页ISBN：9787516415580
没有什么“一抓就灵”的经营之道，每个企业的情况是千差万别的，不仅人员素质、经营环境、企业文化、领导素质等不同，而且理论、现实之间也存在差距。管理没有对错，只有适合。管理4·0以眼光和观念转变为前提，以切...
郑静晨，陈金宏主编2016 年出版300 页ISBN：9787504671066
全书共分为4个篇章，分别为灾害救援医学概览、自然灾害医学救援、事故灾难医学救援和爆恐事件医学救援。从科普医学角度，详细介绍了各级各类灾害的背景知识、定义、成因、分类和特点等基础知识，以及灾害救援、...
周晓虹，谢曙光主编2017 年出版194 页ISBN：9787520121613
《中国研究》是由南京大学社会学系主办的学术集刊，现已出版21期，本辑为第22期。多年来，《中国研究》意在推动中国研究领域的经验积累和知识增进，为全球中国学界的交流和沟通搭建平台，促进中国研究领域的日益精进...
陈国庆主编2017 年出版208 页ISBN：9787511894533
《刑事司法指南》为最高人民检察院公诉厅编辑，我社出版的刑事司法业务指导性连续出版物，它针对刑事司法实践中遇到的各类热点、难点问题，进行深入、透彻的分析，提供指导性意见，该稿件较为整齐，文字质量较高，资......
刁有祥主编2018 年出版376 页ISBN：9787122313188
本书图文并茂，系统介绍了鸡的传染病、寄生虫病、营养代谢病、中毒病、普通病的病原、病因、流行特点、症状、剖检变化、诊断及综合性防治措施。全书具有图像清晰、直观易懂、内容翔实、系统性与科学性强、理...
倪福全，邓玉，郑志伟等主编2016 年出版373 页ISBN：9787517043850
本教材是普通高等教育“十三五”规划教材，共分十五章，包括绪论、农业水利工程的基本知识、水资源、地表水库工程、地下水源工程、引水工程、渠系建筑物、农业灌溉工程、节水灌溉、病险水库整治工程、城镇供水...
吴国清主编2018 年出版237 页ISBN：9787568908771
本书以自然旅游资源、人文旅游资源和旅游资源开发等三大块构成清晰脉胳，避免重自然资源轻人文资源或重资源轻开发的不足；突出旅游资源的理论阐述、吸引力因素、旅游功能和美学鉴赏，防止或减少有关旅游资源的描...
