罗家良主编2015 年出版116 页ISBN：9787122240903
本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考，包括十大类、200余个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。本书的核心是“...
罗家良著2004 年出版114 页ISBN：7501942005
本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作...
罗家良，关键编著2008 年出版141 页ISBN：9787543936089
本书主要研究遨游太空的飞船的发展，从太空时代最初的相对简单的行星探测器到强大得令人难以置信的能够允许科学家在太阳系的其他星球上进行详细的第一手研究的航天器。...
罗家良编著2010 年出版235 页ISBN：9787543941496
本书是中国烹饪名师罗家良的新著。主要内容有1食雕美术概论2食雕绘图技法3食雕技法图解4食雕精品鉴赏。本书的特点是，以大量篇幅讲授食雕绘图技法：比例法、几何法、动势曲线法、准线法。附光盘“128分钟的讲...
（苏）罗日科娃（Е.В.Рожкова），（苏）谢列布里亚科娃（М.Б.Серебрякова）著；苑家良，陈学忠译1956 年出版56 页ISBN：
罗家良主编2014 年出版116 页ISBN：9787122198570
本书介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾馆、饭店、咖啡厅的造型...
罗家良主编2015 年出版116 页ISBN：9787122217165
本书主要介绍三部分内容：糖艺围边的知识概述，包括糖艺围边制作工具、原料；糖艺围边技法简介，包括糖艺制作的基本技法、熬糖、拉糖和染色方法以及几种常用造型的制作方法；糖艺围边实例欣赏，提供了一百种糖艺围边.....
赵金钟，熊家良，张德明主编2011 年出版244 页ISBN：9787300138893
本书以专题的形式，按文体分为当代小说、当代诗歌、当代散文、当代戏剧4讲，以有利于学生学习掌握中国当代文学、领略中国当代文学艺术魅力、训练专业思维和写作技能、提高对中国当代文学欣赏水平为宗旨，力求使...
罗家良主编2012 年出版127 页ISBN：9787122150806
本书介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具制作果酱画盘饰围边的基本造型，以及使用各种画法去制作各种形式的画盘作品。书中介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学...
