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（匈）Z·吉罗利等著；林传光译1976 年出版429 页ISBN：13031·387

陈佳洱主编；方家驯，李国树，裴元吉编著2012 年出版451 页ISBN：

（日）安倍吉辉九段著；金爽，张竹译1990 年出版208 页ISBN：780053765X

（苏）卡里皮吉，（苏）达理著；魏韵森译1986 年出版227 页ISBN：15061·209

（苏）共·斯·阿维吉索夫等著；傅进编译1987 年出版86 页ISBN：7538501452

杨春吉1992 年出版441 页ISBN：

（罗）聂格鲁吉，C.著；陈小曼译1960 年出版190 页ISBN：10019·1577

（日）松原裕吉编著2011 年出版127 页ISBN：9787506470520

本书主要介绍了面包的制作方法，从面团、做法、造型等方面详细介绍了各种面包的材料、做法，图片精美，内容实用，具有较强的指导性。

匡珊吉主编；彭正禄，涂敏纳副主编1991 年出版259 页ISBN：7540812060

马祖灵主编；刘学福，胡国兴副主编；王建中，白继忠，师纶，全士英，关连吉，郑仁泉，胡国兴，高旭华，郭长乐，郭正清，甄载明编写1998 年出版315 页ISBN：