程礼安主编;金晓阳副主编2017 年出版229 页ISBN:9787308164832
本书结合了我国冷菜技术涉及的各个方面(包括先进理论和实践知识),使理论知识与实践技术有机结合,主要侧重于学生的职业技能的培养,是一本图文并茂、专业性强的冷菜制作与拼摆技术方面的教材。本书适合作为烹饪专...
金开城著2012 年出版135 页ISBN:9787547209288
本套丛书介绍了中国历史上的学派、思想、天文地理、衣食住行等领域与文化相关的知识,可做为普及中国文化知识的读本。本册介绍了河北梆子。...