李金华编著2004 年出版125 页ISBN:7308038505
本书为高教自考教材,对动物类的形态特征、基本结构和画法要点作了系统的叙述。全书文图结合,理论与实际操作相结合。
金华著2005 年出版72 页ISBN:7222042970
本书以水饺为主题,用详细的彩图形式介绍了鲜肉水饺、海鲜水饺、净素水饺三大类共六十种口味和馅料的具体制作过程。
金华著2005 年出版60 页ISBN:7222042989
本书是以饼为主题,以图文并茂的形式详尽介绍了大锅饼、盒子、面糊饼、蛋皮煎饼四大共二十余种口味和馅心的具体制作过程。