王兴国，金青哲主编2012 年出版223 页ISBN：9787030337870
本书详尽论述油脂的结构组成、物理和化学性质、分离、分析、改性及应用等，介绍关于油脂最新的科研成果及发展动态。
金青平主编2010 年出版193 页ISBN：9787502179960
本书是《石油商报》十周年纪念文集。共分七部分，每部分由不同的小故事组成，记录了《石油商报》从创建到成长的全过程。
金青主编2014 年出版216 页ISBN：9787565510038
本书包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、生物代谢等生物化学实验内容，有常用的物质提取、分离、定性鉴定、定量测定实验，也有广泛应用的层析、电泳等新技术。既包括经典生物化学的验证实验，又包括现代生物化学...
金青哲主编2013 年出版176 页ISBN：9787501992942
本书是国内第一本有关功能性脂质的本科教材，从现代脂质化学理论出发，立足于功能性脂质及其衍生物，系统阐述功能性脂质来源、基本功能、加工原理和工业过程、应用领域和前景等，介绍关于功能性脂质最新的科研成果...
