（美）艾戈（
本书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有...
（法）卡特拉（Cathelat，Bernard），（法）埃贝居伊（Ebguy，
（英）海德马斯（Hindmarsh，
书名原文:Electricalmachinesanddrivesworkedexamples:讨论变压器、直流电机、异步电机和同步电机及拖动的稳态和暂态运行问题
COMPUTER AUDITING THIRD EDITION
ANDREW D CHAMBERS，
（瑞典）卡尔·布兰登（Carl Branden），（英）约翰·图兹（
本书从结构生物学的角度，阐述蛋白质的结构和功能以及两者的关系。
URI HABER SCHAIM
