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鞠海亭主编2019 年出版268 页ISBN：

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鞠兴富主编1997 年出版333 页ISBN：7117025409

鞠玉梅主编2004 年出版223 页ISBN：7560727840

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鞠洪恩编著2001 年出版124 页ISBN：7801622081

鞠立新著2022 年出版198 页ISBN：9787511563910

周晓燕主编；鞠兴荣，朱云龙，丁应林编2004 年出版511 页ISBN：7801063457

本书为高教自考教材，帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识，参加高自考取得相应学历。

鞠继武编著1987 年出版288 页ISBN：12351·002

北京市朝阳区教育研究中心教育科学研究所，北京市朝阳区教育学会编2006 年出版253 页ISBN：7503417617

2008年朝阳区教育教学优秀案例汇编，ISBN：9787503417610，作者：

鞠美庭主编2004 年出版328 页ISBN：7502557695

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