(美)希奇(CichyR.F.)著;阎喜霜主译2011 年出版469 页ISBN:9787503239960
本书介绍了饭店餐饮运营中各个环节的卫生管理的关键点,包括卫生风险管理、食品卫生管理、食品储存管理、加工及烹调管理等;同时作者给出了合理的措施和方式。...
BIOMEDICAL SCIENCES INSTRUMENTATION VOLUME 2
WILLIAM E.MURRY AND PETER F.SALISBURY2222 年出版296 页ISBN:
Chemical Engineering Primer With Computer Applications
Hussein K.Abdel Aal2016 年出版260 页ISBN:1498730570