（台湾）柯俊年著2004 年出版46 页ISBN：7810367145
本书从挑选适合著煮粥的谷类教起，细述煮粥秘诀，并示范20道经典广东粥及15道养生粥，图文并茂。
柯俊年，黄景龙编2009 年出版95 页ISBN：9787543650640
鸡腿排怎么煎才不会变形？如何让大块肉煮得软烂入味，如何炒肉丝才嫩不结块、不粘锅？这本书告诉你一般食谱不教，妈妈也说不出来为什么的烹调小技巧。跟着老师学烹饪，轻松入厨不再是难事。...
柯俊年，蔡季芳，骆进汉著2009 年出版135 页ISBN：9787543650718
新手学做菜，难免会状况百出，本书就请3位台湾地区的烹饪名师帮您解惑。本书由5部分组成：家常海料理——阿芳老师教你聪明买海鲜、轻松收纳、快速上菜，美味肉料理——柯老师教你聪明买肉品、轻松收纳、快速上菜，蛋...
陈巧明，柯俊年合著2004 年出版99 页ISBN：7030125525
《新手父母孕前饮食指南——预约健康优质宝宝》生一个健康聪明的孩子，是父母共同的心愿。事实上，精子和卵子的结合，已经决定了遗传的特征及性别。所以夫妻必须一同将身体调养到最佳状态，才能产生最强壮、最优秀...
廖嘉音，柯俊年合著2004 年出版83 页ISBN：7501941793
0～3岁是每个人发育最快速，成长最关键的黄金阶段，依婴幼儿发育成长的阶段分期，从0～3个月哺乳期宝宝的哺乳重点，4～12个月离乳期的副食品喂食要点到1～3岁幼儿餐的设计要求，全方位育成宝宝的健康与智慧。...
罗希贤绘画；柯俊改编2014 年出版91 页ISBN：9787545805697
罗希贤先生为著名连环画家，至今从艺逾半个世纪，创作作品超过一百六十种。本书是罗先生从《三国演义》中选取家喻户晓的片段“长坂坡子龙救主”的故事，以彩绘连环画的形式展现这一大场面，是他对“新概念连环画”...
韩汝玢，柯俊编著2007 年出版860 页ISBN：7030174321
本书系统阐述中国矿冶史。包括金石并用时代、青铜时代、铁器时代，中国传统的金属冶金工艺的发展及西方科学技术的引进。
