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烹调工艺与实习
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劳动部教材办公室组织编写1994 年出版257 页ISBN：7504514411
餐厅服务
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版158 页ISBN：7504514446
现代厨具知识
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版57 页ISBN：7504515396
烹饪美学
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版119 页ISBN：7504514403
教学菜-粤菜
劳动部教材办公室组织编写1994 年出版144 页ISBN：7504515361
制浆造纸工艺
劳动部培训司组织编写1989 年出版373 页ISBN：7504503991
机械制图 试用
劳动部培训司组织编写1989 年出版202 页ISBN：7504503576
劳动保护的组织
西南军政委员会劳动部编1951 年出版23 页ISBN：
齿轮工
劳动部培训司组织编写1993 年出版286 页ISBN：7504512931
印刷工艺与操作 试用
劳动部培训司组织编写1993 年出版278 页ISBN：7504511692
