餐饮服务与管理

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乐盈，姚源编著2002 年出版362 页ISBN：7563710159

饭店餐饮管理

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乐盈主编2002 年出版304 页ISBN：7562426716

本书全面阐述餐饮事业的发展概况，展示餐饮服务的基本技能及餐饮事业各环节的操作方法。

餐饮服务与管理 第3版

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乐盈，姚源，陈波编著2012 年出版377 页ISBN：7563710159