李里特,江正强编著2010 年出版393 页ISBN:9787501970902
本书主要内容包括:焙烤食品现状和发展,焙烤食品原料学(包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等),饼干生产工艺,面包生产工艺,糕点生产工艺,焙烤食品包装与贮藏,焙烤食品品质保持,最新焙烤食品有关标准。...
李世强编著2016 年出版261 页ISBN:9787516810132
一个人要想在生活交际中赢得人心,成为人见人爱的人,首先需要懂得看懂人心。本书内容深入浅出,通俗易懂,采用大量有趣的事例,加上作者自身感悟和严谨的理论,让读者更能够感同身受。帮助初入职场者和在社交方面内.....
(英)李(LEE R.)著2011 年出版143 页ISBN:9787040343755
本系列教材定位于大学本科层次的专门用途英语。涉及的专业领域有:银行业、商业、环境科学、管理学、机械工程、医药、信息与通讯技术、语言学、法律、心理学、公关关系、旅游饭店等。通过本系列教材的学习,学...
(印)阿马蒂亚·森著;李风华译2012 年出版647 页ISBN:9787300162508
本书是森多年来对对经济学理论与哲学问题思考的结晶,对理性、自由以及社会正义等问题提出了深刻的见解。众所周知,森是一位关注贫困和不平等等问题的经济学家,本书所阐释的基本概念与逻辑集中体现了所以支撑森...