虞龙发，刘炜主编；陈琦，李崇艺副主编；冯志霞，刘炜，李崇艺，吴丽丽，陈婷，陈琦，罗琛，范黎坤，聂发，虞龙发编写组2014 年出版207 页ISBN：9787560855486
“大学德语教程”以“大学德语教学大纲（第二版）”和“大学德语课程教学要求”为依据编写。本书为第一册，有语音预备教程和其他9个单元组成，简洁、实用性强，且取材新颖。书中部分练习题型参照欧标考试，注重培养......
（苏）莫吉里勒（Е.А.Могильный），（苏）沙皮罗（Л.Б.Шапиро）著；潘崇森译1957 年出版230 页ISBN：15065·食56·（134）
杨杰，王天佑，潘崇森编著2010 年出版340 页ISBN：9787811239386
本书内容分为三个部分：第一部分为中餐概论，第二部分是西餐概论，第三部分为酒水概论。中餐概论包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等；西餐概论包括西餐历史与发展，西餐餐具与酒具，.....
