威廉·A.萨尔曼（William A.Sahlman）等编写 李风云等译2003 年出版139 页ISBN：7300044794
本书精选哈佛商学案例。
吴杰主编；夏玲等编著；吴昊然，吴杰摄影2004 年出版63 页ISBN：7508229754
本书专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房厨师们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30种，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体...
罗卫国主编；夏美玲，温畅副主编2005 年出版289 页ISBN：7542914995
本书主要阐述基础会计和基本理论、基本知识和基本技能、体系上针对高职高专生的特点，力求合理，逻辑性强。主要章节有绪论、会计要素和会计等式、会计科目和帐户、复式记帐、借贷记帐法的应用、帐户分类、会计...
李乐清，高海薇主编；李雨林等编著2006 年出版492 页ISBN：7508237218
这是一本专门介绍中式菜肴烹调技艺的实用工具书。全书分为用料加工篇、调味运用篇、烹调技术篇、名菜名点篇等四大部分，对有关烹调的基本知识及操作关键作了比较系统、全面的讲述。...
王伟著；孙保军，仇俊，蔡健伟等参编；王伟摄影2013 年出版172 页ISBN：9787533542283
本书根据酒店一线的实际情况，介绍了兼具实用与艺术性的各种类型盘饰，全书先进行理论提炼，在盘饰同类书中目前没有，而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果雕刻、转印、鱼皮应用等各种手法...
