王森主编；杨子忠，位凤鲁，黎明杰等参编；苏君，张娉拍摄2011 年出版106 页ISBN：9787501981144
本书分上下篇，基础篇中介绍了中式面食制作的原料、设备、工艺、配方，以及馒头深加工、面包简易制作、传统风味小吃制作流程，这些科学实用的知识可以帮助你对中式发酵面食的原理和制作有一个知其然且知其所以然...
刘大力，王黎明，李怀杰等编著2007 年出版72 页ISBN：9787531438083
本书作者通过自己多年来的水墨人物画教学经验，向学生介绍了人物画发展史，及学习方法、创作理念等多方面的知识。
王志伟，孟玲琴主编；钱文伟，陈周娟副主编；原红玲，徐秀芬，刘胜杰等参编2009 年出版351 页ISBN：9787040280661
本书以培养学生的机械设计能力为主线，将机械原理和机械设计的内容有机地整合，加强了机械设计理论和实践的联系。
吴明友，程国标主编；卢桂萍，保金凤，刘民杰等副主编；刘虎参编2013 年出版416 页ISBN：9787560984919
本书主要介绍了三部分内容：数控机床、数控机床与工编程、数控机床自动编程。
章超桦，解万翠主编；吉宏武，杨锡洪，毛伟杰等参编2012 年出版285 页ISBN：9787501988150
本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....
黎明主编；欧理平，郑蓉副主编；申平华，谢苇参编2016 年出版253 页ISBN：9787030442406
该教材坚持“突出实用、兼顾理论”的理念，除适度安排一些相对成熟财务会计理论和某些尚存争论的内容以拓宽学生理论视野外，重点安排能够提升学生实战能力的内容，如在教材中加入上市公司的真实案例；注重在表现形...
黄生龙，孙佳主编；李松蔓，刘春野，任丽杰等副主编；邢玉霞，解文亮参编2014 年出版154 页ISBN：9787312033728
本书主要训练学生应用财务软件。通过给出的流程图使学生更加深刻地了解所学内容和所应用到的软件功能之间的关系，通过行动导向教学法，让学生通过自己完成任务，达到会应用，会学习，会掌握。本书还加入了最新的个人...
苏铁熊，吕彩琴主编；高玉霞，李晓杰等参编2011 年出版148 页ISBN：9787118077957
本书共分4大篇，包括汽车材料基础知识、汽车零部件用材料、汽车运行用材料以及新型多功能材料的设计仿真等。总共有9章内容，分别为钢铁材料及其在汽车上的应用、有色金属及其在汽车上的应用、非金属材料及其在...
徐书振主编；董现莹副主编；付兵，王国仕，陈忠杰等参编2015 年出版161 页ISBN：9787518406364
本书共分为两个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训，全书涉及菜品种类丰富，图文并茂，每道菜的制作程序清晰详实，易学、易懂、易掌握。根据本书所涵盖的内容知识，既适应烹饪专业大、中专.....
