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（英）霍尔（Hall，C.E.）著；谢盛金等译1997 年出版275 页ISBN：7504905925

（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。

（美）琳达·格鲁特（Linda Groat），（美）大卫·王（David Wang）编著；王晓梅译2005 年出版380 页ISBN：7111146670

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Brian D. Coleman ; with photography by Linda Svendsen.2002 年出版194 页ISBN：0764315048

（美）Linda Lamb，（美）Arnold Robbins著；莫蓉蓉，刘传昌译2003 年出版350 页ISBN：7111109325

（美）郝尔（Hall），（美）爱特（Knight）著；姚元基，吴廉方译1949 年出版858 页ISBN：

Arthur C. Guyton， John E. Hall原著2002 年出版764 页ISBN：9576668433

RADCLYFFE HALL1928 年出版258 页ISBN：

（英）大卫·霍尔（David Hall）著；贾利军，郭景华译2003 年出版306 页ISBN：7508030923

本书对从未经营过企业但想创业、刚刚开始创业或正处于成长壮大阶段的企业家、以及那些正在壮大成熟的企业家提供指导，从中可以看到企业家的洞察力和处理问题的秘诀。...

PRENTICE HALL2000 年出版260 页ISBN：