李鸿钧,林壤明等主编2002 年出版100 页ISBN:7535929990
本书分为宴会造型菜、滋养保健菜两大部分。里面包容了泮溪酒家接待外宾、国际知名人士的部分菜肴;历年参加烹饪大赛的获奖菜肴;以及滋养保健菜肴。...
李鸿钧,林壤明等主编2002 年出版98 页ISBN:753593000X
本书是一本专业技术知识涵盖面较广,可读性、实用性很强的烹饪工具书籍。本书分为传统名牌菜、创新特色菜、新派汁酱调制三大部分。里面包容了泮溪酒家多年来接待外国首脑、国际知名人士的部分菜肴;历年来在国...
陈钟敏,黄红辉主编;谢林,陈南宏,赖剑明等副主编2008 年出版152 页ISBN:9787807423621
本书为音乐教材。高等院校钢琴教材第3册。以技术训练为主。