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林艳兰编著1992 年出版564 页ISBN：9576242045

于明业，陈莉欣，朱艳兰编著2013 年出版198 页ISBN：7560291468

唐玉英，傅建平主编；刘艳兰，符为民，曾琼编著1999 年出版246 页ISBN：7500213492

林艳等编著2001 年出版332 页ISBN：7806395164

林艳新，王姣编著2002 年出版319 页ISBN：7538839291

林艳编著2017 年出版274 页ISBN：7308176682

杨生茂，吴艳兰编著1990 年出版698 页ISBN：780058092X

黄怡，林艳，王廷丽编著2016 年出版344 页ISBN：7514172133

刘群，李红主编；王新心，刘艳兰副主编2007 年出版140 页ISBN：7811020120

毕艳兰主编2005 年出版279 页ISBN：7502567755

本书介绍了油脂的基本组成、基本性质、改性理论与实践、氧化与抗氧化、生物合成、代谢营养、油脂分离与分析、油脂工业应用等。