李顺滔,石墨著2007 年出版209 页ISBN:9787807352297
本书以历史上广泛流传的民间故事为主体,包括乾隆皇帝下江南等故事,进行艺术加工,使人们从另一方面了解中国的历史。
彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN:9787502634216
本书的基本内容是:绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺、焙烤食品包装技术...