曾洁，刘本国主编2013 年出版331 页ISBN：9787122165039
本书主要介绍苹果、香蕉、柑橘、葡萄、菠萝、瓜子、板栗、核桃等水果和干果的加工特性，以及果脯、蜜枣、果丹皮、水果脆片等小食品的生产工艺、注意事项、操作要点、质量控制、原料配方和所用添加剂以及添加...
今井清，榎本真，任进主编；日本国（财团法人）食品农医药品安全性评价中心，中国科学院上海药物研究所药物安全评价研究中心编著2006 年出版397 页ISBN：7541624349
本书重点介绍病毒引发的328种病例及电镜图片，为中国国内尚缺乏的珍贵病理研究资料。全书包括总论、各论、实验技术等三部分，系日中科学专家协作编著的重要著作。...
